Unser Monatsmenü 

 
Marinierter Feldsalat / Hokkaido-Kürbiswürfel / gebratene Schinkenstreifen

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Knusprige 1/2 Bauernente / Orangensauce / Apfel-Rotkohl / hausgemachte Kartoffelklöße

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Beschwipste Kahlgrund-Feldzwetschgen / Bourbon-Vanilleeiscrème / Champagnerschaum

 

 

Inklusive einer Flasche Wein

2017er  Rondos / trocken

Weingut Wirsching / Iphofen / Franken 

 

 

85,00 € Preis für 2 Personen inkl. Menü und 1 Flasche Wein
Preis für 1 Person ohne Wein 38,00 €

 

Ab 27. Oktober täglich bis Weihnachten

 

Ofenfrische knusprige Bauerngänse

 

 

Ofenfrische Bauerngänse

mit glasierten Maronen, Bratapfel,

Apfel-Rotkohl und hausgemachten Kartoffelklößen

 

Preis pro Portion 26,80 €

 

Traditionelles Gänsemenü

 

Behl´s Dip mit Baguette

 

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Marinierter Feldsalat an Sherryessig und Walnussöl mit gebratenen Schinkenstreifen

 

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Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Kürbiskernöl und Croûtons

 

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Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Bratapfel und hausgemachten Klößen

 

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Beschwipste Feldzwetschgen an Bourbon-Vanilleeiscrème und Champagnerschaum

 

42,80 € p. P.

 

ohne Suppe 39,80 € p. P.

 

Gänsemenü 2018

Behl´s Dip mit Baguette

 

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Dreierlei vom hausgeräucherten Lachs aus dem Wacholderrauch an Salatbukett

 

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Trüffelspaghetti an Trüffelschaum, Rucola und gehobeltem Alba-Trüffel

 

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Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Bratapfel und hausgemachten Klößen

 

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Zitronen Bise Tarte an Amarenakirsch-Eiscrème und Beerencocktail

 

52,80 € p. P.

 

ohne Trüffelspaghetti 42,80 € p. P.

 

 

 


 


 

 

 
Schlummer Atlas
Schlemmer Atlas
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