Unser Monatsmenü im Oktober

 
Marinierter Feldsalat, Sonnenblumen- und Pinienkerne,
Kürbiswürfel und Grana Padano

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Traditionelles Gulasch vom Spessart-Reh
Rosenkohl, Preiselbeerschaum, Spätzle

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Crème brûlée an Bourbon-Vanilleeiscrème

 

Inklusive einer Flasche Wein

2014er Michelbacher Apostelgarten Frühburgunder, trocken
Weingut Heilmann / Michelbach / Franken

Dieser Wein entführt den Weinliebhaber in eine neue Dimension, denn er steckt voll intensivster Genusserlebnisse:
Kakao & Brombeere, Tabak & Leder, Kaffee & Röstaromen
Einen bedeutenden Anteil an dieser Geschmacksvielfalt haben die Barrique-Fässchen,
in welchen er 12 Monate lagerte.

80,00 € Preis für 2 Personen inkl. Menü und 1 Flasche Wein
Preis für 1 Person ohne Wein 35,00 €

 

Außerdem ab 1. Oktober

Knusprige halbe Bauernenten

mit

Orangensauce, Rahm-Wirsing und hausgemachten Kartoffelklößen

Preis pro Portion 20,80 €


 


 

Genießen Sie ab 1. November täglich bis Silvester

unsere ofenfrischen Bauerngänse

Traditionelles Gänsemenü

Marinierter Feldsalat an Sherryessig und Walnussöl mit gebratenen Schinkenstreifen

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Crèmesüppchen vom Hokkaido- und Muskatkürbis mit Kürbiskernöl und Croûtons

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Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Bratapfel und hausgemachten Klößen

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Beschwipste Feldzwetschgen an Bourbon-Vanilleeiscrème und Champagnerschaum

 

42,50 € pro Person als 4-Gang Menü
39,50 € pro Person als 3-Gang Menü ohne Suppe

 

Behl's Gänsemenü 2017

Dreierlei vom hausgeräucherten Lachs aus dem Wacholderrauch an Salatbukett

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Trüffelspaghetti an Trüffelschaum, Rucola und gehobeltem Alba-Trüffel

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Ofenfrischer Gänsebraten mit Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Bratapfel und hausgemachten Klößen

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Zitronen Bise Tarte an Amarenakirsch-Eiscrème und Beerencocktail

 

52,50 € pro Person als 4-Gang Menü
42,50 € pro Person als 3-Gang Menü ohne Trüffelspaghetti

 

Außerdem ab 1. November

Ofenfrische Bauerngänse

mit

glasierten Maronen, Bratapfel, Apfel - Rotkohl
und hausgemachten Kartoffelklößen

Preis pro Portion 26,80 €

 
Schlummer Atlas
Schlemmer Atlas
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