|
|
|
|
250 Brennabende |
|
250 Brennabende im Hotel Brennhaus Behl – Gerhard Behl-
(ehemals Landgasthof Behl)
in Symbiose mit Arno Josef Dirker -Edelbrennerei Dirker
 Bereits 1994 wurde die alte hauseigene Brennerei in die neu renovierten Räumlichkeiten des ehemaligen Apfelweinkellers, der jetzigen Destille, verlegt. Da dieser Raum für bis zu 100 Personen ausgebaut war und eine Brennerei direkt im Gastraum bis dahin weltweit einmalig war, mussten bis zur Genehmigung des Vorhabens, einige Hürden genommen werden. Ebenso fand man einen alten in Fels geschlagenen 10 m tiefen Brunnen, der im Boden der Destille mit einer Glasplatte sichtbar gemacht wurde.
Seither wurden jährlich 14 – 15 Brennabende mit A. J. Dirker durchgeführt.
Bei einem 5 gängigen jahreszeitlichen Menü, begleitet von den passenden Probebränden zu jedem Gang, konnten die Gäste wunderbares genießen und gleichzeitig dem Brennmeister über die Schulter schauen.
2002 wurde ein Brennabend live im Internet übertragen und 2009 berichtete Kabel 1 in Form einer Reportage über das Geschehen bei einem solchen.
Vom ersten Brennabend am 27. Juni 1995 bis zum 250. Brennabend am 13. März 2010 waren alle Abende restlos ausgebucht.
In dieser Zeit wurden 750 Brennkessel mit Maische gefüllt und über 100 000 Glaser Schnaps ausgeschenkt.
Zum 250. Brennabend gibt es einige zusätzliche Überraschungen.
Herr Hans Adrian, der Enkel des Erbauers der Brennanlage, Herr Johann Adrian, hat sein Kommen für diesen besonderen Abend zugesagt. Ebenso gibt es musikalische Höhenflüge, die die Gäste durch den Abend begleiten.
Am 20. Februar 2010 konnte erstmals eine standesamtliche Trauung in der Destille durchgeführt werden.
Alle warten nun schon gespannt, wann die erste Trauung vor der Destille im Rahmen eines Brennabends stattfinden wird.
Das Jubiläumsmenü
Feigen – Kalbsbackenterrine auf Portweincharlotten und Feldsalat
Brand von der Mollebuschbirne
Consommé in der Flasche vom Rote-Bete-Geist
Brand vom Glockenrosenapfel
Buntbarschfilet mit Zitrusfrüchten, Riesengarnelen und Oliven-Tomaten-Polenta
Blutorangengeist
Kahlgründer Jungschweinelendchen im Speck-Bergkäse-Mantel auf Wirsing und Rosmarin-Kartoffeln
Feines Kirschwasser
Zweierlei von der Haselnuss, Creme Karamell und Honigeis
Haselnussgeist & und der neue intensive Haselnussgeist (Premiere)
Veranstaltungstermine waren 12. & 13. März 2010
|
|
